日記

2021-10-21 16:40:00

ミシュラン2022 ビブグルマン獲得しました!

Michelin 2022Michelin 2022 

J’ai gagne bib gourmand !

 

2020年のコロナ禍真っ只中にオープンして一年半、なんとミシュラン掲載されることになりました。

 

自分的にはミシュランは気にせず、自分のスタイルを貫こうと、目の前の仕事にとにかく向き合いながら頑張りました。

 

高級店でもないし、とりあえず肩肘張らず気楽なお店を。気合いの入ったフレンチは作りますが、あくまでカジュアルで。

を、コンセプトに走ってきました。

 

フランス🇫🇷で東京で、星付きレストラン⭐️働いてきました。

今の店で、ミシュランは意識してなかったですが、やはりフランス修行時代にはかなりそこにこだわり働いてました。

 

星付き⭐️のお店をしている友人達に少し近づいたかな?

 

沢山の方々に支えて頂き、ビブグルマンいただくことできました!

 

本当にありがとうございました😊

 

これからも精進してまいります!

 

オルタンシアビストロ

大阪市淀川区東三国4-15-12シオザキビル1F

 

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2021-09-29 15:39:00

長いトンネルが

29A08CF5-828F-4A25-A53C-A9A76288598A.jpegようやく、宣言解除ですね。

今年に入って、まともな営業ができておりません。

ここから、スタートダッシュです。

スタッフ一同頑張って参ります!

どうぞ皆さま、美味しいフランス料理をお召し上がりください〜。

沢山食材、ご用意してお待ちしております。

2021-09-22 22:50:00

緊急事態宣言

少し光がみえてきましたね。

 

月末には宣言が解除がされそうです。

 

もう一踏ん張り、頑張っていきます!

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