最近、Facebookの投稿がおろそかですが、自分なりに色々やってます。

大阪は緊急事態宣言&時短ですが、その中でもなんとかなんとか。

とりあえず、閉めて忘れられてしまうより、いつ行っても根気よくやってるなあ、と思われる様に意地でも、店は開けてます。

閑古鳥が泣いてる日もあります。

不思議に満席になる日もあります。

日々の流れに一喜一憂しながらですが、なんだかんだで下を見ずに前を見ながら頑張っています。

スタッフも今となれば１０人ほど。

少しずつ、少しずつ、実になっていってるのがわかります。

オープンの頃と料理も変わってきました。

今、もう少し変えようかと試行錯誤中です。

オルタンシアビストロ

大阪市淀川区東三国4-15-12シオザキビル1F

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新しいパラソル🏖を新調しました。

しかも２つ。前より大きいです。

晴れた日にテラスでの食事もよいですよねー

8月22日までの緊急事態宣言。

まだ22日になってないのに、31日まで延長になり、昨日、さらに9月12日まで延長になりました。

期限を迎える前に延長の繰り返し、去年の12月16日からずっとです。まだまともに営業できてる月が今年は1日もないです。

今年はこのまま年末まで行くのでしょうか？

国の方針は相変わらずブレっぱなしです。

強い目ヂカラで国民の心に響くような声で、言葉で語るリーダーはいないものでしょうか？

日本という国がこんなに脆弱だったのか、とまざまざ感じる2021年です。

このコロナ禍、日本が進んでいく先がある意味見えたような気がした今日この頃です。

時短や禁酒法などで、まだまだ制約だらけですが、スタッフは元気に働いております。

是非是非おまちしておりますー

今回の緊急事態宣言は流石にウンザリです。

また逆戻り。

前に進まず、悲観的な数字ばかり見て、不安を煽るばかり。

そりゃ、みんなウンザリしてきます。

とりあえず飲食店締め付けとこうか、って感じがひしひし伝わります。

勿論、大変な業界は他にもたくさんあります。

お上にそこが本当に見えているのだろうか？本当に国民の事、見てくれてるんだろうか？

そんな不安に駆られます。

当店はコロナ禍真っ只中でオープンしました。まともに営業した日は数える程度です。

夜の東三国は街も閑散とし、どこも同じ時間に店が灯りを消し、ゴーストタウンみたいになってしまう。

これが正しい姿なんでしょうか？

モヤモヤした気持ちがずっと続きながら、2021年ももう8月です。

今年はこんな感じなんでしょうか？

オリンピックで明るいニュースが届いていますが、私達飲食店にも早く明るいニュースが届くよう願うばかりです。

ちょっとグチをこぼしましたが、オルタンシアビストロは、いつも

通り8月も営業しております。

ついこの間、猟師から穴熊🦡が届きました。面白い食材が届いたのに、緊急事態宣言。

まだまだ難関続きですが、腐らず良い料理を作れるよう頑張っていきます。

オルタンシアビストロ

大阪市淀川区東三国4-15-12シオザキビル1F

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かなり暑いですね🥵

37度とか。外に出るのも嫌になるくらい暑いですが、オルタンシアでは、キリッと冷えたワインを100種ほどご用意しております♪

先月、「シェフ」という本に掲載していただきました。

専門誌で、あまり目にしたことがない方も多いと思いますが、フレンチに従事している者からするとこの上なく光栄なことでした。

店頭にも置いております。

是非拝見してください。